وصفات جديدة

تارت الشوكولاتة الميني

تارت الشوكولاتة الميني

قمح:

يخلط البيض مع الزبدة الطرية والسكر وجوهر الفانيليا ورشة ملح. نضيف الدقيق ونعجن عجينة متجانسة وغير لزجة. اتركه يبرد لمدة نصف ساعة.

كريم:

تُسكب الكريما المخفوقة فوق قطع الشوكولاتة المكسورة. نضع القدر على نار هادئة ونتركه حتى يغلي. توضع جانبا وتخلط حتى تصبح ناعمة. اتركه يبرد حتى يتماسك ، ثم اخلطه مع مسكرات اللوز وجبن الماسكاربوني. يمكنك وضع المزيد من جبن الماسكاربوني ، اعتمادًا على القوام الذي تريده.

يتم دهن العجينة على شكل صفيحة رفيعة طولها حوالي 0.5 سم. قطع الدوائر بفم الزجاج. توضع كل دائرة على شكل تورتة صغيرة ، ثم توضع في الفرن على نار متوسطة ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني على الحواف.

يترك ليبرد ثم "املأ" بكريمة الشوكولاتة.


كعك الشوكولاتة الميني

صباح أمس ، عند الإفطار ، وجدت أنه ليس لدي أي شيء حلو في المنزل. حتى لو كان يجب أن أتناول الحلويات التي تدخل في نظام دوكان الغذائي ، فقد كنت بالأمس شغوفًا بشيء من الشوكولاتة.

لا شيء أكثر ملاءمة من وصفة ميني كيك بالشوكولاتة الداكنة، أفضله. كانت المشكلة أنني أردت شيئًا سريعًا ، بدون الكثير من التعقيدات ، عمليًا حلوى تُصنع بمفردها. لا أستطيع أن أشرب القهوة دون وجود شيء حلو بجانبها ولا يمكنني الاستيقاظ جيدًا بدون قهوة قوية.

لذلك كان علي أن أتحرك بسرعة كبيرة. هكذا ولدت هذه اللذيذة كعكات الشوكولاتة الصغيرة.

المكونات & # 8211 ميني كيك شوكولاتة (5 قطع 6X8 سم)

  • 200 غ دقيق
  • 200 جرام سكر بني
  • 65 جم كاكاو
  • 160 مل حليب
  • 2 بيض متوسط
  • 60 جرام زبدة
  • 1/2 ظرف بيكنج بودر
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة / حليب
  • 1 حبة فانيليا (بذور فقط)

التحضير & # 8211 كعكات الشوكولاتة الصغيرة

ليس لدي صور أثناء التحضير ، لكنها مصنوعة بسرعة وبساطة لدرجة أننا لا نحتاج حتى إلى الكثير من الصور. ومع ذلك ، سأعود إلى الجولة التالية من الكعك الصغير بالصور في خطوات.

  • في وعاء بلاستيكي ، ضعي بالترتيب التالي: بيض ، زبدة مذابة ومبردة جيداً ، حليب ، بذور فانيليا ، سكر ، دقيق مخلوط بالكاكاو والبيكنج بودر ، ثم منخل وشوكولاتة مقطعة إلى قطع مناسبة (مع القطع الأكبر حجماً من الشوكولاتة ، كلما احتفظت بقوامها الكريمي بعد الخبز).
  • اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا ، لا أكثر.
  • ورق حائط على شكل الميني كيك بالزبدة والدقيق واملأه 3/4 بعجينة الميني كيك.
  • تُخبز كعكات الشوكولاتة الصغيرة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، في المرحلة الثانية ، من أسفل إلى أعلى ، من الفرن ، الوظيفة التقليدية (حرارة من الأسفل والأعلى) ، لمدة 25-30 دقيقة.
  • نخرجها من الفرن ونتركها تبرد في الشكل لبضع دقائق ، ثم نخرجها ونطحنها بسكر الفانيليا البودرة ونقدمها.

إذا تذوقناها دافئة قليلاً ، سنكتشف عجينة رطبة قليلاً وقطع شوكولاتة كريمية ولذيذة. شهية طيبة!


بالنسبة للكريمة ، ضعي الشوكولاتة والقشدة في حمام بخار حتى تذوب الشوكولاتة ويتم الحصول على خليط متجانس. دعها تبرد جيدًا (أضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة). ثم تخلط مع الكريمة المخفوقة وتحلى بملعقة. تذوق الكريمة وإذا لزم الأمر أضف القليل من السكر البودرة. في النهاية ، أضيفي خلاصة الروم واخلطيها.

تبدو الملاءات التي اشتريتها كما يلي:

جمعي الكعكة. املأ الأوراق بالكريمة وقم بتداخلها. لدي القليل من الكريم المتبقي وقد قمت بتزجيج الورقة الأخيرة به ، لكنه ليس إلزاميًا.

بعد التجميع ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم قسميها.

توضع الكيكات الصغيرة على شواية توضع فوق طبق أو صواني تجميع. تحضير الكريمة: تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام بخار (أو ميكروويف) مع الزيت ، حتى تحصل على تركيبة سائلة بما يكفي لتدفق الكعك وتغطيته. قم بتزيين الكعك الصغير ، وصفي الجليد الزائد وانقله إلى طبق. يتم جمع كريمة التزيين المصفاة وتسخينها مرة أخرى واستخدامها لبقية الكعك.

بعد أن تبرد كريمة الشوكولاتة ، قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء (أيضًا في حمام بخار) ، وانقلها إلى مخروط ورقي للخبز وارسم خطوطًا فوق الكعك. يحفظ باردا حتى التقديم.


فطائر صغيرة مع موس الشوكولاتة والزنجبيل & # 8211 وصفة فيديو من Anca Lungu

1. اخلطي الدقيق مع السكر البودرة والملح والبيض والزبدة. اعجن العجينة جيداً ، ثم قسميها ووزعيها بلفائف العجين.
2. ضعه بحذر في صواني مبطنة بالزبدة والدقيق.
3. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، صب الأرز أو الفاصوليا فوق العجينة بعد استخدام ورق الخبز كرقائق واقية.
4. اتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
5. في هذه الأثناء ، تذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام ماء ويغلي الماء والسكر.
6. اخلطي الصفار وأضيفي الماء المغلي الذي يذوب فيه السكر تدريجيًا.
7. اخفقي الكريمة جيدًا حتى تحصلي على الكريمة المخفوقة ، ثم اخلطي صفار البيض المخفوق مع الشوكولاتة والزبدة المذابة ، وأخيرًا أضيفي الكريمة المخفوقة.
8. قشر وابشر 3 سم من جذر الزنجبيل الطازج. نكهة موس الشوكولاتة بهذه الطريقة.
9. أخرج صواني العجين من الفرن وانتظر قليلاً حتى تبرد واقلبها على سطح العمل.
10. املأ التارت الصغير بموس الشوكولاتة والزنجبيل وزينه بالكشمش الأحمر.

استمتع بالفطائر الصغيرة بعد أن تكون باردة لمدة ساعة على الأقل. شهية طيبة!

لاكتشاف الأفكار والوصفات والمكونات التي ستفتح أفقًا جديدًا للذوق ، اتبع المكون السري من Electrolux كل شهر.


ميني تارت مع قهوه كريمه وشوكولاته

التقييم: 4.1 & # 8211215 الأصوات & # 8211 1 ساعة 5 دقائق. اليوم أترككم مع الوصفة المفضلة لدينا لفطائر الشوكولاتة الصغيرة ، غير الكاملة تمامًا ، مع عجينة متفتتة رائعة وغاناش الشوكولاتة. تارت الشوكولاتة أو فطائر الشوكولاتة حلوى رائعة.

لقد صنعت التورتة ، إنها جيدة جدًا وهي جيدة. الكراميل ، غاناش الشوكولاتة والتوت الطازج ، في عجينة تارت لذيذة!


فطائر صغيرة مع موس الشوكولاتة والزنجبيل & # 8211 وصفة فيديو من Anca Lungu

1. اخلطي الدقيق مع السكر البودرة والملح والبيض والزبدة. اعجن العجينة جيداً ، ثم قسميها ووزعيها بواسطة الشوبك.
2. ضعه بحذر في صواني مبطنة بالزبدة والدقيق.
3. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، صب الأرز أو الفاصوليا فوق العجينة بعد استخدام ورق الخبز كرقائق واقية.
4. اتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
5. في هذه الأثناء ، تذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام ماء ويغلي الماء والسكر.
6. اخلطي الصفار وأضيفي الماء المغلي الذي يذوب فيه السكر تدريجيًا.
7. اخفقي الكريمة جيدًا حتى تحصلي على الكريمة المخفوقة ، ثم اخلطي صفار البيض المخفوق مع الشوكولاتة والزبدة المذابة ، وأخيرًا أضيفي الكريمة المخفوقة.
8. قشر وابشر 3 سم من جذر الزنجبيل الطازج. نكهة موس الشوكولاتة بهذه الطريقة.
9. أخرج صواني العجين من الفرن وانتظر قليلاً حتى تبرد واقلبها على سطح العمل.
10. املأ التارت الصغير بموس الشوكولاتة والزنجبيل وزينه بالكشمش الأحمر.

استمتع بالفطائر الصغيرة بعد أن تكون باردة لمدة ساعة على الأقل. شهية طيبة!

لاكتشاف الأفكار والوصفات والمكونات التي ستفتح أفقًا جديدًا للذوق ، اتبع المكون السري من Electrolux كل شهر.


تارت الشوكولاتة والبسكويت بالجوز

تارت الشوكولاتة وسطح البسكويت بالجوز حلوى جيدة جدًا للعديد من محبي الشوكولاتة.

وهو سهل التحضير ، بدون خبز!

  • بالنسبة إلى ورقة ملفات تعريف الارتباط:
  • 300 غرام بسكويت
  • 300 غرام جوز مفروم
  • 200 غرام زبدة
  • 200 مل حليب
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ملح
  • لكريم الشوكولاتة:
  • 400 غرام شوكولاتة منزلية
  • 500 مل كريم سائل
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • جوهر القهوة
  • 5 غرام جيلاتين
  • 50 مل ماء
  • ملح
  • من اجل للتزيين:
  • زبيب
  • عين الجمل

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

تحضير ورقة ملفات تعريف الارتباط

أضع البسكويت والجوز على قاع خشبي وضغطت عليهما بمساعدة الشوبك ، لكنني لم أكسرهما تمامًا.
لقد استخدمت بعض البسكويت الحلو الذي تم سحقه على الفور ، وتم سحقه باليد.
أضع كل شيء في وعاء.
أضع الحليب على النار مع الزبدة وملعقة صغيرة من السكر وملعقة من السكر ، ليس لأنهما بسكويت حلو.
عندما ذابت الزبدة أضفت الحليب الساخن فوق البسكويت والجوز وخلطت جيدًا.
لقد قمت بوضع ورق الجدران بهذه التركيبة على صينية تورتة بقطر 26 سم ، مدهونة بقليل من الزبدة وقمت بتبريدها على الفور.

نحضر الكريمة لتارت الشوكولاتة وأعلى بسكويت الجوز

الكريمة السائلة مع الشوكولاتة والكاكاو والقليل من الملح ، وضعتها في وعاء على النار وقمت بتقليبها باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم تركت الوعاء يبرد.
رطبت الجيلاتين في 50 مل من الماء.
عندما تبرد تركيبة الشوكولاتة ، قمت بإدخال الخلاط وفركته حتى يصبح مزبدًا.
أذابت الجيلاتين على نار خفيفة وخلطته مع كريمة الشوكولاتة بمجرد إزالته من الحرارة.
صببت كريمة الشوكولاتة فوق ورقة البسكويت ، وقمت بتسويتها وزينتها ببعض الزبيب المائي في الماء وحبات الجوز ، ثم اتركها تبرد لمدة ساعة.

نظرًا لأن الشوكولاتة المنزلية كانت حلوة بعض الشيء ، لم تكن بحاجة إلى إضافة السكر ، ولكن نظرًا لأننا من عشاق الشوكولاتة الداكنة ، أضفنا ملعقتين كبيرتين من الكاكاو.
اتضح أن يكون فرحة!


ميني تارت بالموز والشوكولاته

مكونات لـ 40 قطعة على شكل MINI BRIOSE.

مكونات عجينة الكيك:
400 جرام طحين
120 جرام بندق غير مملح وغير محمص
200 غرام زبدة (أو سمن)
8 ملاعق كبيرة سكر
2 بيض
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

مكون كريم الشوكولاته:
150 غرام شوكولاتة
1 أو
70 جرام سكر بودرة
220 مل كريمة
ملعقة كبيرة نشاء
1 ملعقة كبيرة أنجلي كرز
شرائح الموز

مكونات كريمة الشوكولاتة:
300 جرام شوكولاتة داكنة
2 ملاعق كبيرة سمن

استغرق الأمر.
لقد خلطت الزبدة مع رغوة السكر. أضفت البيض المخفوق قليلاً والدقيق مع مسحوق الخبز وفي النهاية مسحوق البندق المطحون.
لقد عجن جيدا. لقد حصلت على عجينة ولفتها بورق ورقائق واتركتها تبرد لمدة ساعتين.

أخرجت الأشكال ثم دهنتها بالزبدة ، وشكلت الكرات التي وزعتها في الأشكال. قمت بتسطيح جدران القوالب ووضعها في الفرن لمدة 10 دقائق على 175-180 درجة ، وخلال هذه الفترة قمت بإعداد الكريمة:

- خلطت الكريمة بالسكر لمدة دقيقة.
أذابت الشوكولاتة في حمام البخار.
تبرد العلب ، أدرجت في الكريمة المخفوقة مع البيض ، وزغبًا ونشا.

بعد 10 دقائق في الفرن ، أخرجت الفطائر الصغيرة ، ووضعت شريحة من الموز في كل واحدة ، ووضعت ملعقة صغيرة من الكريمة وأعيدها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

أخرجته ، واتركه يبرد وقلبته من القوالب (الكريمة والموز لا يتدفقان ، إنهما مرتبطان جيدًا).
شكلي يبلغ من العمر 1000 عام :))) وكان هناك بعض الأشياء التي تم التقاطها بسهولة ولكنني في البداية ساعدت نفسي باستخدام عود أسنان لفصل الجوانب ثم انقلبت بحركة قوية وضعت صحنًا في الأعلى. في الأشكال الجديدة (كنت في الثامنة من عمري فقط وأكبر من ذلك بكثير) خرجت دون مشاكل.

تركتها تبرد جيدًا ثم وضعت الشوكولاتة في حمام بخار ، وخلطتها مع المارجرين ، وخلطتها ووضعتها مع ملعقة صغيرة في كل كعكة.
أصبت بالزكام.


بالنسبة للكريمة ، ضعي الشوكولاتة والقشدة في حمام بخار حتى تذوب الشوكولاتة ويتم الحصول على خليط متجانس. دعها تبرد جيدًا (أضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة). ثم تخلط مع الكريمة المخفوقة وتحلى بملعقة. تذوق الكريمة وإذا لزم الأمر أضف القليل من السكر البودرة. في النهاية ، أضيفي خلاصة الروم واخلطيها.

تبدو الملاءات التي اشتريتها كما يلي:

جمعي الكعكة. املأ الأوراق بالكريمة وقم بتداخلها. لدي القليل من الكريم المتبقي وقد قمت بتزجيج الورقة الأخيرة به ، لكنه ليس إلزاميًا.

بعد التجميع ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم قسميها.

توضع الكيكات الصغيرة على شواية توضع فوق طبق أو صواني تجميع. تحضير الكريمة: تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام بخار (أو ميكروويف) مع الزيت ، حتى تحصل على تركيبة سائلة بما يكفي لتدفق الكعك وتغطيته. قم بتزيين الكعك الصغير ، وقم بتصفية الجليد الزائد ونقله إلى طبق. يتم جمع كريمة التزيين المصفاة وتسخينها مرة أخرى واستخدامها لبقية الكعك.

بعد أن يبرد كريمة الشوكولاتة ، قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء (أيضًا في حمام بخار) ، ثم انقلها إلى مخروط ورقي للخبز وارسم خطوطًا فوق الكعك. يحفظ باردا حتى التقديم.


بالنسبة للكريمة ، ضعي الشوكولاتة والقشدة في حمام بخار حتى تذوب الشوكولاتة ويتم الحصول على خليط متجانس. دعها تبرد جيدًا (أضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة). ثم تخلط مع الكريمة المخفوقة وتحلى بملعقة. تذوق الكريمة وإذا لزم الأمر أضف القليل من السكر البودرة. في النهاية ، أضيفي خلاصة الروم واخلطيها.

تبدو الملاءات التي اشتريتها كما يلي:

جمعي الكعكة. املأ الأوراق بالكريمة وقم بتداخلها. لدي القليل من الكريم المتبقي وقد قمت بتزجيج الورقة الأخيرة به ، لكنه ليس إلزاميًا.

بعد التجميع ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم قسميها.

توضع الكيكات الصغيرة على شواية توضع فوق طبق أو صواني تجميع. تحضير الكريمة: تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام بخار (أو ميكروويف) مع الزيت ، حتى تحصل على تركيبة سائلة بما يكفي لتدفق الكعك وتغطيته. قم بتزجيج الكيك الصغير ، وصفي الجليد الزائد وانقله إلى طبق. يتم جمع كريمة التزيين المصفاة وتسخينها مرة أخرى واستخدامها لبقية الكعك.

بعد أن يبرد كريمة الشوكولاتة ، قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء (أيضًا في حمام بخار) ، ثم انقلها إلى مخروط ورقي للخبز وارسم خطوطًا فوق الكعك. يحفظ باردا حتى التقديم.


فيديو: Kombuis - Izelle Hoffman - Vrugte-Tertjies - 5 September 2019 (شهر اكتوبر 2021).