وصفات جديدة

حساء لحم الخنزير مع الخضار

حساء لحم الخنزير مع الخضار

اغسل اللحم أولاً ، ثم اسرقه لبضع دقائق. يُرفع عن الماء ويُشطف ويُقطع إلى قطع مناسبة. في هذه الأثناء ، اغلي الماء في قدر سعة 5 لترات. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي اللحم. رغوة إذا لزم الأمر.

في غضون ذلك ، نظف الخضار واغسلها. يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك الكرفس والجزر الأبيض. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقطع البقدونس إلى أربع قطع ولكن ليس كلها ونضعها في القدر.

سخني الزيت في قدر ، ثم أضيفي الجزر واتركيه يتماسك حتى يخرج اللون من الجزر ، ثم أضيفي باقي الخضار. في النهاية ، نضيف البصل ونخلطه ونتركه يتماسك لمدة 2-3 دقائق ، ثم يروي بالماء من القدر.

عندما ينضج اللحم نصفه ، أضيفي الخضار واتركيه على نار متوسطة. في هذه الأثناء ، أضيفي 1 لتر من الملح.

يتم غلي البازلاء بشكل منفصل. يُغسل القرنبيط ثم يُكسر إلى عناقيد أصغر. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

عندما تنضج الخضار نصفًا ، أضيفي الفاصوليا الخضراء والقرنبيط والبطاطس. دعها تغلي حتى تصبح الخضار جاهزة.

قرب النهاية ، أضيفي البازلاء المطبوخة مسبقًا والطماطم المقطعة. تبل بالملح واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويوضع البقدونس المفروم ناعماً ويغطى القدر لخلط النكهات.

يتمتعون بشهية جيدة


شوربة خضار مع أضلاع لحم الخنزير

  • حصص: 10 أشخاص
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: ساعة و 30 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: سهل

لا يغيب عن المطبخ الروماني التقليدي ، الحساء من أي نوع هو أكثر الأطباق المحبوبة في بلدنا. وصفة حساء الخضار مع أضلاع لحم الخنزير ليست وصفة معقدة ولا تتطلب الكثير من المهارة. الشوربات والشوربات صحية جدًا ، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات إذا كنت تستخدم الخضار بالكامل. حساء لحم الخنزير هذا مغذي ويمكن استخدامه تمامًا بغض النظر عن الموسم.


كيف تصنع حساء لحم الضأن الحامض مع الحميض أو الطرخون أو الصنوبر & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان؟

مكونات حساء لحم الضأن مع حميض

لقد استخدمت كتف لحم الضأن وجزء من الصدر به ضلوع. في سنوات أخرى كنت أصنع الحساء على رأسي ورقبتي. الفكرة هي استخدام اللحوم مع العظام لأنها طرية ولذيذة. نحن لا نصنع حساء فخذ الضأن & # 8230 إنه عار. من اللب نصنع شرائح اللحم اللذيذة (في الفرن) & # 8211 انظر في النهاية المزيد من الوصفات.

أعددت بلدي الخضار والبصل والأرز والحميض. كنت سعيدًا جدًا للعثور على حميض طري وحامض في السوق!

بالطبع لا أستطيع صنع حساء أو شوربة بدون ماء! اخترت استخدام مياه الينابيع من Tălmaciu (مقاطعة سيبيو) المقدمة من في النافورة. إنها مياه مسطحة ذات مذاق لطيف للغاية. يأتي في عبوات سعة 8 لتر مع حامل وصنبور.

زجاجة المياه سعة 8 لتر قابلة لإعادة الاستخدام وتوفر لك La Fântâna القلق بشأن إمدادات المياه وأيضًا من إعادة تدوير العبوات الفارغة.

  • ليس عليك حمل الماء بعد الآن! La Fântâna قادم إلى منزلك! من المتاعب الاعتناء بالمياه دائمًا وتخزينها في الوقت المناسب وحملها.
  • بنفس السعر لديك عمليا مياه و مواصلات! ولأن الزجاجات قابلة لإعادة الاستخدام ، فلن تضطر دائمًا إلى دفع ثمن العبوة. أنت تدفع لهم مرة واحدة فقط ، من أول طلب.
  • زجاجة ماء 8 لتر قابلة لإعادة الاستخدام! عندما يتم إفراغ الزجاجات ، يأتي La Fântâna ليأخذها منك ويجلب لك الآخرين ممتلئًا. مع مثل هذا المنتج ، هناك عدد أقل من الحيوانات الأليفة التي يتم إنتاجها وإصدارها والتخلص منها.
  • يمكنك شرائه بسهولة ، عبر الإنترنت ، علىwww.magazin.lafantana.ro .

طريقة تحضير شوربة لحم الضأن

يتم تنظيف الخروف بعناية من الجلد والدهون الزائدة ويغلى في قدر من الماء البارد لتغطيته. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح من البداية وقم بإزالة الرغوة من على السطح أثناء تشكلها ، كرر عملية الرغوة كلما لزم الأمر.

بعد عدم تشكل الرغوة على السطح ، أضيفي الجزر والفلفل الحلو وجذر البقدونس والبصل والبصل الأخضر ، وكلها منظفة ومغسولة ومقطعة إلى قطع مناسبة. استمر في الطهي حتى ينضج اللحم جيدًا ، وعند هذه النقطة يتم إزالته من القدر.

أضف مكعبات الطماطم. يتم نزع قطع اللحم سريعًا وتقطيعه إلى قطع مناسبة وإعادته إلى القدر. بشكل منفصل ، يُسلق البرش ثم يُسكب في إناء الحساء. يُغلى المزيج ويُطفئ النار على الفور.

في وعاء ، اخفقي الكريمة جيدًا مع صفار البيض. أضيفي رشة واحدة من العصير الساخن واخلطيهم جيدًا واسكبيهم في قدر الحساء. يُضاف الصنوبر المغسول جيدًا والمفروم جيدًا ويتبل بالملح والفلفل ويكون الحساء جاهزًا للتقديم.


حساء الفلاحين مع مرق لحم الخنزير والخضروات

حساء الفلاحين مع مرق لحم الخنزير والخضروات من: نقانق لحم الخنزير الصغيرة ، بورشت ، كرفس ، جزر أبيض ، بصل ، فلفل ، جزر ، كوسة ، مكعبات طماطم ، ملح ، مكرونة فوسيلي ، زيت ، بقدونس.

المكونات:

  • 6 قطع لحم خنزير صغيرة
  • 1.5 لتر بورشت
  • كرفس
  • الجزر الأبيض
  • بصلة
  • فلفل
  • جزرة
  • كوسة
  • 1 علبة طماطم مقطعة
  • ملح
  • 2 يد معجون فوسيلي
  • نفط
  • بقدونس

طريقة التحضير:

اغسل قطع المحلول الملحي واتركها تغلي. عندما تكاد تنضج ، أضيفي الخضار المفرومة ناعماً (بدون كوسة) والقليل من الزيت واتركيها على نار خفيفة إلى متوسطة.

بعد 10 دقائق ، أضيفي الكوسة والطماطم والمعكرونة الفوسيلي ، وأخيراً ضعي البرش المسلوق على حدة. يضاف الملح حسب الرغبة والبقدونس الطازج أو المجفف. أضفت أيضًا القليل من الطرخون المجفف والمكسر ، مما أعطى الحساء طعمًا خاصًا.


وصفة المكونات الضرورية لشوربة الخنزير مع الملفوف:

  • 1 ملفوف كبير
  • 4-5 فقرات & # 8211 سلسلة من لحم الخنزير مع بعض اللحم ونخاع العظام
  • 1 كرفس مناسب
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • 3-4 طماطم أو مرق أو خضروات حامضة للحساء (طماطم ، فلفل ، خضار)
  • 1 حفنة من البقدونس أو الصنوبر
  • فلفل ، بابريكا ، زعتر مجفف ، ملح
  • زيت القلي


حساء لحم الخنزير مع الخضار واللاركس

حساء لذيذ جدا. حار مع الفلفل الحار الذي يعجبني أكثر.

  • 400 جرام لحم خنزير مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل
  • 1 جزرة
  • 1 جزر أبيض
  • 1 كرفس صغير (بحجم تفاحة)
  • 1 يد فاصوليا خضراء
  • 1 بازلاء
  • 1 بطاطس
  • 1 ورقة غار
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة مرق
  • 2 ملاعق كبيرة من خشب الصنوبر مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في قدر وحمّري اللحم قليلاً. ثم نضيف البصل المفروم والجزر ونقلبه لمدة 1-2 دقيقة أخرى. صب ما يكفي من الماء لجعل القدر أكثر من نصفه ممتلئًا ، أضف الجزر الأبيض والكرفس والفلفل والفاصوليا الخضراء وورق الغار واترك الحساء يغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم تضاف البطاطا والبازلاء والمرق ويطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.


حساء لحم الخنزير مع الخضار واللاركس

حساء لذيذ جدا. حار مع الفلفل الحار الذي يعجبني أكثر.

  • 400 جرام لحم خنزير مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل
  • 1 جزرة
  • 1 جزر أبيض
  • 1 كرفس صغير (بحجم تفاحة)
  • 1 يد فاصوليا خضراء
  • 1 بازلاء
  • 1 بطاطس
  • 1 ورقة غار
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة مرق
  • 2 ملاعق كبيرة من خشب الصنوبر مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في قدر وحمّري اللحم قليلاً. ثم نضيف البصل المفروم والجزر ونقلبه لمدة 1-2 دقيقة أخرى. صب ما يكفي من الماء لجعل القدر أكثر من نصفه ممتلئًا ، أضف الجزر الأبيض والكرفس والفلفل والفاصوليا الخضراء وورق الغار واترك الحساء يغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم تضاف البطاطا والبازلاء والمرق ويطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.


الشوربة عبارة عن تحضير سائل للخضروات والخضروات والخضروات واللحوم أو الأسماك ، يتم الحصول عليها عن طريق سلق قطع من اللحم ، مقطعة إلى أحجام صغيرة مع خضروات مختلفة ، وتوابل بمكونات مختلفة: بيض ، قشدة ، زبادي ، زنخ يتم الحصول عليها عن طريق تحمير الدقيق من الحبوب المختلفة ويفضل تحمض الطعام بالخل أو البرش أو عصير الليمون أو ملح الليمون أو عصير الطماطم أو التماسيح أو الخضر أو ​​عصير الكرنب. لحساء الصيام ، اسلقي الخضار الخالية من اللحم وأضيفيها. كمساحات خضراء ، يستخدم البقدونس للحساء ، باستثناء حساء ترانسيلفانيان ، وهو نبات الطرخون الخاص بالمنطقة ، ولا تتم إضافة أي خضرة إلى حساء البطن. [١] حساء البطن مملوء بخل الطعام. حساء البطاطس محنك بموت الملفوف. حساء باليوناني توتر مع الليمون.

في التركية يسمى الحساء المشهور كوربا كلمة مشتقة من اللغة العربية الشوربة. وصل الحساء على مائدة الرومانيين من نزوة تاريخية ، حيث تم غليه أولاً في المراجل والمراجل التابعة لقوات سباهي التابعة للإمبراطورية العثمانية. في مولدوفا ، عادة ما يفسد الحساء البرش حساء خضر روسي يتم الحصول عليها من تخمر النخالة ويسمى كذلك ، البرش حساء خضر روسي. [2]


فيديو: صلصة الصويا مطهي العنق لحم الخنزير مسلوق (ديسمبر 2021).