أفضل الوصفات

بطتي المحمصة "فطيرة الراعي الفردي"

بطتي المحمصة

بطتي المحمصة "فطيرة الراعي الفردي"

في مرق الخضار اللذيذ

في مرق الخضار اللذيذ

6 خدمات

تطبخ في 4 ساعات بالإضافة إلى وقت التبريد

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 492 25٪

  • الدهون 28.3 جم 40٪

  • المشبعة 9.7 جم 49٪

  • السكريات 10.8 جم 12٪

  • ملح 1.85 جم 31٪

  • بروتين 18.5 جم 37٪

  • الكربوهيدرات 43.2 جم 17٪

  • الألياف 5.8 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • من أجل البطة
  • 1.5 كجم من بط جريسنغهام ، تمت إزالة الحوصلة
  • 1 برتقالة ، نصفين
  • عدد قليل من أغصان إكليل الجبل الطازجة
  • عدد قليل من الأغصان حكيم طازج
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • للفطيرة
  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة حمراء مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة
  • 2 عود كرفس ، مقطّع إلى 5 سم
  • 3 حبات جزر مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
  • 2 عود راوند ، مفروم خشن
  • 500 مل من مرق لحم بقري عضوي
  • 1 كيلو بطاطس مقشرة ومفرومة
  • 500 جرام سويدي مقشر ومقطع
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 رش الحليب الدافئ
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 فص ثوم مقشر
  • 1 برتقالة ، بشر
  • 1 جبنة بارميزان مبشورة طازجة

طريقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. اغسل البط ، من الداخل والخارج ، واتركها حتى تجف بورق المطبخ. ضعيها على صدر الصدر في صينية تحميص ، وضعي أنصاف البرتقال والأعشاب افركي رشة جيدة من الملح والفلفل داخل وخارج البط. اقلب صدر البط لأسفل وشوى في الفرن لمدة ساعة.
  2. بعد ساعة ، أخرج الصينية من الفرن ، واسكب أي دهون زائدة بملعقة ، واقلب البطة وضعها في الفرن مرة أخرى لمدة ساعة أخرى. بعد الساعة الثانية أخرجي البط من الفرن واتركيها لتبرد. انزع كل اللحم باستخدام شوكة أو بأصابعك ، وقم بتكديسه في طبق واتركه جانبًا.
  3. لعمل الفطيرة ، سخني قدرًا كبيرًا على نار متوسطة وأضيفي القليل من زيت الزيتون. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى بلطف لمدة 20 دقيقة حتى ينضج. يُضاف لحم البط المبشور والدقيق والراوند ومرق اللحم ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى تحصل على يخنة سميكة لطيفة.
  4. في هذه الأثناء ، تُسلق البطاطس وتُمزج معًا في الكثير من الماء المملح حتى تنضج ، ثم تُصفى وتُهرس بالزبدة والحليب. يتبل جيدا بالملح والفلفل ويوضع جانبا.
  5. عندما ينضج الحساء ، انقله إلى طبق خبز عميق من الخزف. ابشر أكثر من نصف فص الثوم ، وقليل من بشر البرتقال وحفنة من جبن البارميزان ، ثم قلّبها جيدًا. سخني الفرن مرة أخرى إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4 مرة أخرى. وزعي الهريس على الوجه ، واصنعي قممًا صغيرة بظهر الملعقة ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا من الأعلى.


شاهد الفيديو: Shepherds Pie Recipe. How to Make Perfect Shepherds Pie (ديسمبر 2021).