وصفات جديدة

أكواب الاسكواش لاكسا

أكواب الاسكواش لاكسا

أكواب الاسكواش لاكسا

حساء حار مستوحى من ماليزيا

حساء حار مستوحى من ماليزيا

يخدم 10

تطبخ في 50 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 259 13٪

  • 15.6 جم دهون 22٪

  • المشبعة 11.4 جم 57٪

  • السكريات 6.2 جم 7٪

  • ملح 0.55 جم 9٪

  • 4.1 جم 8٪ بروتين

  • 26.3 جم 10٪ كربوهيدرات

  • الألياف 2 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 600-700 غ من الجوز أو البصل ، مقطع أنصاف ، مقشر ومقطوع
  • 3 أوراق ليمون مجفف بالتجميد ، اختياري
  • 4 حبات من الفلفل الأحمر ، مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 2 فص ثوم ، مقطع ناعم
  • قطعتان من الزنجبيل الطازج بحجم الإبهام ، مفرومة تقريبًا
  • 2 عود ليمون ، أوراق خارجية ، مفرومة خشنة
  • باقة صغيرة كزبرة طازجة ، أوراق مقطوفة ومقطعة
  • 1 ملعقة صغيرة خمس بهارات صينية
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 600 مل مرق خضار أو دجاج عضوي ، ساخن
  • 200 جرام أرز بسمتي
  • 2 × 400 مل حليب جوز الهند
  • 1-2 ليمون ، عصير حسب الرغبة
  • شرائح جوز الهند الطازجة للتقديم اختياري

طريقة

  1. حساء شتوي جميل ودافئ يسهل صنعه. يبدو شريرًا في أكواب الشاي الصغيرة مع الفلفل الحار والكزبرة وجوز الهند الطازج المرشوشة في الأعلى.
  2. قطّع القرع إلى قطع كبيرة ثم اتركه جانبًا. تُخفق أوراق الليمون ، إذا كنت تستخدم ، 3 حبات من الفلفل الحار ، والثوم ، والزنجبيل ، وعشب الليمون ، وسيقان الكزبرة ، والبهارات الصينية الخمس والكمون إلى عجينة جافة في محضر الطعام. تجاهل البتات الخيطية ، إن وجدت.
  3. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة منخفضة. أضيفي معجون البهارات والبصل واطهيهما برفق لمدة 10 دقائق مع التقليب لإطلاق النكهات. أضيفي الكوسة والمرق ، وقلبوا حولهم ، وكشط كل الخير من قاع المقلاة. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، مع الغطاء ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح القرع طريًا وينضج.
  4. صب الأرز وقلبه جيدًا - قد يبدأ القرع في التفتت ، لكن هذا لا يهم. استمر في الغليان على نار هادئة ، مغطى ، لمدة 12 دقيقة ، حتى ينضج الأرز.
  5. نضيف حليب جوز الهند ونقلب مرة أخرى ونذوقه ونتبله بعناية. ضعيها على نار هادئة ، ثم أضيفي عصير الليمون حسب الرغبة. تُسكب الملعقة في فناجين الشاي أو القهوة وتزين بأوراق الكزبرة الطازجة وبقية شرائح الفلفل الحار وبعض جوز الهند الطازج ، إذا كنت تستخدم.


شاهد الفيديو: الفيلم التعليمي لاكاديمية الاسكواش لنادي سبورتنج الجزء الاول (شهر اكتوبر 2021).